斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌均匀。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。斩拌机型号齐全，操作方便，可适应不同客户的需求。
斩拌机视频
斩 拌 机
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型号 |
ZB-125 |
ZB-80 |
ZB-40 |
生产能力 |
100kg/锅 |
60-80kg/锅 |
20-30kg/锅 |
斩刀速度 |
1800/3500r/min(可变频无级调速) |
1680/3450r/min（可变频无级调速） |
1440/2980r/min |
斩刀数量 |
6把 |
6把 |
3把 |
斩锅转速 |
9/13r/min |
7/16r/min |
7r/min |
出料盘转速 |
82rpm |
82rpm |
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机器重量 |
约1.8T |
约1.4T |
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总功率 |
21.48KW |
13.98KW |
5.1KW |
外形尺寸 |
1950×1450× |
1820×1360×1250mm |
1100×865× |
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